top of page
Фрукт Tarocco является королём апельсинов. Корка тонкая, ярко-оранжевая с красными прожилками, мелкозернистая, легко снимается. Мякоть от жёлтой до оранжево-красной. Апельсины приобретают красный цвет мякоти во время зимних контрастных перепадов температур. Плод обладает сладким вкусом и тонким ароматом с оттенком клубники. Сок умеренно кислый, отличается, как и в целом плоды, исключительно высоким содержанием витамина С. Апельсины Tarocco без сомнения самые вкусные, а мягкость кожуры, взаимодействующая с шипами дерева, делает их также самыми нежными. Мы не используем воск и препараты для предотвращения преждевременной порчи плодов. Единственное средство - аккуратная обрезка и осторожность во время сбора. Перед сортировкой и отправкой мы оставляем плоды на пару дней, чтобы обнаружить повреждения и болезни. Если, несмотря на все это, фрукты приедут к вам с точками и немного мягкие… используйте их в первую очередь! Период созревания с конца ноября до конца февраля.
Фрукт Moro цвета красного вина. Плоды овальные, среднего размера, с ярко-оранжевой кожурой, к моменту полной зрелости покрыты красно-фиолетовыми пигментированными пятнами. Толщина кожуры и степень зернистости средние, иногда имеется небольшой пупок. Цвет мякоти тёмно-красный, почти черный, особенно в верхней части плода, где отчетливо видны темные прожилки. Семена отсутствуют. Сок темно-красный, содержит наибольшее по сравнению с другими корольками количество антоцианов и кислоты. Присутствие этого вещества в соке делает этот сорт особенно ценным для профилактики сосудистых заболеваний и замедления старения. Период созревания с конца декабря по конец марта.
Плоды Sanguinello среднего размера, удлиненной или круглой формы, менее пигментированные, чем у других сортов. Имеет интенсивно оранжевую с красным оттенком кожуру средней толщины и зернистости, легко отделяющуюся от мякоти. Сама мякоть ярко-красная, практически без семян, обладает деликатным, нежным вкусом, в ней по сравнению с другими корольками меньше кислоты и антоцианов. Цвет сока красно-оранжевый. Сорт позднеспелый, созревает после того, как собраны красные апельсины сорта Tarocco и Moro, и ценится как сорт переходного периода. Издавна выращивается на плантациях провинций Катания и Сиракузы на Сицилии. Считается, что именно здесь его плоды обладают наилучшими вкусовыми качествами.
Период созревания, как правило, соответствует началу февраля и большая часть урожая приходится на март-апрель, когда фрукты достигают наилучших вкусовых и питательных характеристик.

Сицилийские красные апельсины

Красный сицилийский апельсин, называемый также кровавый апельсин или королёк – одна их разновидностей сладкого апельсина, культивируемая в Европе начиная с XV века. Своё название растение получило из-за необычной окраски плодов, мякоть которых в зависимости от сорта может быть интенсивно-красной, бордовой или оранжевой, а кожура - бурой или тёмно-оранжевой. Впервые апельсины с красной мякотью появились на острове Сицилия, и вначале культивировались только там, из-за чего и стали называться сицилийскими апельсинами. Этому способствовало сочетание климатических условий острова и уникальный состав его почвы, обусловленный близостью вулкана Этны. И сейчас, несмотря на распространенность корольков в мире, самыми вкусными считаются те, что выращены в провинциях Катанья, Сиракузы и Энна, расположенных непосредственно вблизи знаменитого вулкана Сицилии. Красный цвет придаёт наличие антоцианов, пигментов, довольно часто встречающихся в цветах и фруктах, но несвойственных цитрусовым. На степень окрашивания также влияют климатические особенности той зоны, где произрастает растение, на Сицилии они идеальны. Благодаря обилию солнца и отсутствию дождей в плодах накапливается сахар и фрукты приобретают интенсивный аромат и цвет. Их не хранят, и не обрабатывают воском. Поэтому отличительная черта фруктов (помимо вкуса!) – безупречная свежесть и безупречная натуральность.
Как и все цитрусовые, кровавый апельсин богат витамином C. Содержащиеся в них антоцианы являются антиоксидантами, снижающими риск многих возрастных заболеваний. Они также уменьшают риск появления катаракты и выводят холестерин из организма. Многие научные исследования показали, что красный апельсин может принести пользу для здоровья человека именно из-за содержания красного пигмента. Употребление красных плодов способствует лечению от ожирения, предупреждает сердечно-сосудистые болезни. Сок кровавого апельсина предотвращает развитие сахарного диабета. Красный апельсин поставляет организму простые углеводы и минералы. Помимо этого, кровавые апельсины являются хорошим источником железа, кальция и витамина A.
Известно, что фрукты красного цвета содержат очень большое количество антиоксидантов и обладают антиканцерогенными свойствами. В Италии даже проходит акция с названием «Апельсины здоровья». Во время акции везде и всюду продаются красные апельсины, а средства от продажи идут на исследования по борьбе с раком.
bottom of page